La daube arrive…

A la salle des fêtes de Sorède…

Et rien ni personne ne pourra l’annuler !

La tempête Gloria nous avait contraint d’annuler le repas et le match du 26 janvier dernier. Cette fois, rendez-vous dimanche à la salle des fêtes de Sorède.

Maître charcutier

Philippe Roig

 

Repas du 9 février 2020, salle des fêtes de Sorède

Réservation

A propos

 

L’un des très rares charcutiers qui soient également éleveur-fermier dans le somptueux cadre des Albères.

Il commence sa carrière à 13 ans comme apprentis boucher pendant 6 années et demi pour découvrir toutes les subtilités du métier en étant nourri pour seule rémunération…

Expérimenté, il poursuit son parcours professionnel dans la boucherie tout en élevant des cochons dans les Albères, avant d’investir les laboratoires de la charcuterie.

Connu et reconnu dans la région pour la qualité de son élevage, de sa viande et de ses préparations, c’est cet artisan d’exception de Palau del Vidre qui sera devant les fourneaux pour le repas d’avant match du 9 février prochain dans la salle du Préau de St André.

 

Votre menu

Ecoutez Philippe Roig !

Il décrit précisément votre plat de résistance.

Daube de boeuf catalan bio

aux carottes, cèpes et olives

Alors, convaincu ?

Si oui…

La galerie de l’élevage

Pour vous présenter ses produits, de l’élevage en plein air sur les hauteurs du Racou aux produits finis vendus sur les marchés, aux professionnels avertis et aux particuliers exigeants, rien de mieux que de regarder les photos et d’écouter la voix de Philippe Roig, passionné par son métier et son terroir.

A notre sujet

Nous aimons recevoir…

Ainsi, nous recherchons toujours les ingrédients frais, en privilégiant les circuits courts.

En l’occurrence, il est difficile de faire plus frais et plus local que ce que nous vous proposons pour l’avant match du dimanche 9 février prochain à la salle des fêtes de Sorède, à l’occasion de la réception du SO Avignon.

Pour réserver :

Directement à la cave Deprade Jorda

Par téléphone au 06 34 58 95 41