Ainsi, nous recherchons toujours les ingrédients frais, en privilégiant les circuits courts.

La région est riche de sa diversité, la méditerranée propose poissons et crustacés, l’agriculture locale propose un vaste choix de légumes et de fruits, ses montagnes et forêts regorgent de champignons et de gibiers, sans oublier les fromages et ses vignes travaillées fournissent d’excellents vins.